20 kg BIO Kokoszucker Natürlicher Kokosblütenzucker

Herkunftsland: Indonesien

Bio-Kokoszucker, auch als natürlicher Kokosblütenzucker bekannt, wird aus dem Nektar der Blüten des Kokospalmenbaums gewonnen. Hier sind einige Informationen zu Bio-Kokoszucker:

Herstellung:

1. Ernte des Nektars: Der Nektar wird aus den Blüten des Kokospalmenbaums gesammelt.
2. Kochen und Trocknen: Der gesammelte Nektar wird gekocht, um das meiste Wasser zu entfernen. Das resultierende Produkt wird dann getrocknet und in Form von Kristallen oder Pulver weiterverarbeitet.

Eigenschaften:

1. Geschmack: Bio-Kokoszucker hat einen milden, karamellartigen Geschmack mit einer leichten Note von Kokosnuss.
2. Farbe: Die Farbe kann von hellbraun bis zu dunkelbraun variieren, abhängig von der Verarbeitung und dem Gehalt an Molasse.
3. Textur: Es kann in Kristallform oder in Pulverform vorliegen.

Eigenschaften und Verwendung:

1. Glykämischer Index: Bio-Kokoszucker hat einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu normalem Haushaltszucker. Dies bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst.
2. Nährstoffe: Kokoszucker enthält einige Nährstoffe, darunter Kalium, Eisen, Zink und Antioxidantien.
3. Verwendung: Bio-Kokoszucker kann als Ersatz für Haushaltszucker in vielen Rezepten verwendet werden, darunter Backwaren, Getränke, Soßen und Dressings.
4. Vegan und glutenfrei: Kokoszucker ist von Natur aus vegan und glutenfrei, was ihn für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen geeignet macht.
5. Nachhaltigkeit: Die Produktion von Kokoszucker ist oft nachhaltiger als die von Rohrzucker, da Kokospalmen in gemischten Anbausystemen wachsen können und weniger Wasser benötigen.

Hinweise:

1. Moderation: Obwohl Bio-Kokoszucker einige Nährstoffe enthält, sollte er dennoch in Maßen konsumiert werden, da er immer noch Zucker ist.
2. Allergien: Menschen mit Kokosnussallergien sollten vorsichtig sein, da Bio-Kokoszucker aus dem Nektar der Kokosblüten gewonnen wird.

Bio-Kokoszucker-Kekse

Zutaten:

• 1 1/4 Tassen Bio-Dinkelmehl oder Bio-Weizenmehl
• 1/2 TL Bio-Backpulver
• 1/2 TL Bio-Salz
• 1/2 Tasse Bio-Kokosöl, geschmolzen und abgekühlt
• 3/4 Tasse Bio-Kokoszucker
• 1 großes Bio-Ei
• 1 TL Bio-Vanilleextrakt
• Optional: 1/2 Tasse Bio-Schokostückchen oder Bio-Nüsse

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Bio-Mehl, Bio-Backpulver und Bio-Salz vermischen.
3. Flüssige Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das geschmolzene und abgekühlte Bio-Kokosöl und den Bio-Kokoszucker verrühren, bis die Mischung glatt ist. Das Bio-Ei und den Bio-Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4. Teig zubereiten: Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten mischen, bis alles gut vermengt ist. Optional können Bio-Schokostückchen oder Bio-Nüsse hinzugefügt werden.
5. Teig portionieren: Mit einem Esslöffel Teigkugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Zwischen den Keksen genügend Platz lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
6. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte der Kekse kann noch etwas weich sein.
7. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihre leckeren Bio-Kokoszucker-Kekse!