25 kg BIO Matcha Tee

Matcha ist eine spezielle Art von grünem Tee, der aus fein gemahlenen Teeblättern hergestellt wird. Im Vergleich zu traditionellem grünem Tee wird beim Matcha die ganze Teeblattsubstanz konsumiert. Hier sind einige Informationen über Matcha Tee:

1. Anbau und Herstellung:
   • Matcha stammt aus Japan und wird vor allem in den Regionen Uji, Nishio und Shizuoka angebaut.
   • Die Teebüsche werden vor der Ernte für etwa 20-30 Tage beschattet, um das Wachstum der Blätter anzuregen und die Chlorophyllproduktion zu steigern.
2. Mahlprozess:
   • Die Teeblätter werden nach der Ernte gedämpft, getrocknet und dann zu feinem Pulver gemahlen.
   • Dieser Mahlvorgang erfolgt traditionell in Granitsteinmühlen, was zu einem sehr feinen Pulver führt.
3. Geschmack und Aroma:
   • Matcha hat einen reichhaltigen, süßen und leicht herben Geschmack mit einer intensiven, grünen Farbe.
   • Die Qualität von Matcha kann je nach Herkunft und Verarbeitung stark variieren.
4. Nährstoffe und Antioxidantien:
   • Matcha ist reich an Antioxidantien, insbesondere Catechinen, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind.
   • Er enthält auch Aminosäuren, insbesondere L-Theanin, die für eine beruhigende Wirkung bekannt sind.
5. Verwendung und Zubereitung:
   • Matcha wird traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet, kann aber auch für verschiedene kulinarische Anwendungen genutzt werden.
   • Zur Zubereitung wird das Matcha-Pulver mit heißem Wasser aufgeschlagen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht.
6. Gesundheitsvorteile:
   • Aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts wird Matcha mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Unterstützung des Immunsystems, Verbesserung der Stimmung und mögliche positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel.
7. Koffeingehalt:
   • Matcha enthält Koffein, jedoch in einer ausbalancierten Form mit L-Theanin, was zu einem anregenden, aber ausgeglichenen Energieschub führen kann.
8. Qualitätsstufen:
   • Es gibt verschiedene Qualitätsstufen von Matcha, von kulinarischer Qualität bis hin zu hochwertigen, zeremoniellen Qualitäten. Die Auswahl hängt oft vom Verwendungszweck ab.