Granuliertes schwarzes Salz Kala Namak 25 kg

Granuliertes schwarzes Salz, auch als Kala Namak bekannt, ist eine besondere Salzsorte, die in einigen asiatischen Ländern, insbesondere in Indien, Pakistan und Nepal, beheimatet ist. Hier sind einige wichtige Informationen über granuliertes schwarzes Salz:

1. Herkunft und Gewinnung: Kala Namak wird hauptsächlich in den Salzminen von Nordindien, Pakistan und Nepal gewonnen. Es ist eine vulkanische Ursprungsform von Salz und enthält verschiedene Schwefelverbindungen, die ihm einen charakteristischen Geruch und Geschmack verleihen.
2. Farbe und Eigenschaften: Obwohl als schwarzes Salz bekannt, hat Kala Namak eigentlich eine violette bis rosa-braune Farbe. Die schwarze Farbe entsteht während des Herstellungsprozesses durch die Zugabe von Kräutern, Samen und Harzen.
3. Geschmack: Kala Namak hat einen einzigartigen schwefeligen Geschmack, der an Ei erinnert. Aufgrund dieses Geschmacks wird es oft in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet, um den Geschmack von Eiern zu simulieren.
4. Verwendung in der Küche: Granuliertes schwarzes Salz wird oft als Würzmittel in der indischen Küche verwendet. Es kann in Chutneys, Raitas, Obstsalaten, Chaats und vielen anderen Gerichten Verwendung finden. Aufgrund seines speziellen Geschmacks wird es auch gerne als Tischsalz verwendet.
5. Gesundheitsansprüche: In der traditionellen indischen Medizin, Ayurveda, wird Kala Namak manchmal für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile verwendet. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass diese Ansprüche oft auf Überlieferungen basieren und wissenschaftliche Belege begrenzt sein können.
6. Vegetarische und vegane Küche: Aufgrund seines eigeartigen Ei-Geschmacks ist Kala Namak bei Vegetariern und Veganern beliebt, die versuchen, den Geschmack von Eiern in ihren Gerichten nachzuahmen.