Gemahlenes schwarzes Salz Kala Namak 25 kg

Gemahlenes schwarzes Salz, oder Kala Namak, ist eine spezielle Salzsorte, die in der indischen, pakistanischen und nepalesischen Küche häufig verwendet wird. Hier sind einige wichtige Informationen über gemahlenes schwarzes Salz:

1. Herkunft und Gewinnung: Kala Namak wird hauptsächlich in den Salzminen von Nordindien, Pakistan und Nepal gewonnen. Es ist eine vulkanische Ursprungsform von Salz und wird durch verschiedene Schwefelverbindungen charakterisiert, die ihm seinen besonderen Geschmack und Geruch verleihen.
2. Farbe und Aussehen: Obwohl als schwarzes Salz bekannt, hat gemahlenes schwarzes Salz eigentlich eine violette bis rosa-braune Farbe. Das schwarze Aussehen kommt während des Herstellungsprozesses durch die Zugabe von Kräutern, Samen und Harzen zustande.
3. Geschmack: Gemahlenes schwarzes Salz hat einen einzigartigen schwefeligen Geschmack, der an Ei erinnert. Dies macht es zu einer beliebten Zutat in der vegetarischen und veganen Küche, um den Geschmack von Eiern in Gerichten zu simulieren.
4. Verwendung in der Küche: Es wird häufig in der indischen Küche verwendet, insbesondere in Chutneys, Raitas, Obstsalaten, Chaats und verschiedenen Snacks. Es kann auch als Tischsalz verwendet werden, um den Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
5. Vegetarische und vegane Küche: Gemahlenes schwarzes Salz ist bei Vegetariern und Veganern beliebt, die versuchen, den Geschmack von Eiern in ihren Gerichten nachzuahmen. Es wird oft in veganen Eiersatzprodukten verwendet.
6. Gesundheitsansprüche: In der traditionellen indischen Medizin, Ayurveda, wird Kala Namak manchmal für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile verwendet. Diese Ansprüche basieren jedoch oft auf Überlieferungen, und wissenschaftliche Belege sind begrenzt.