25 kg Zitronensäure

Zitronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits vorkommt. Es ist auch in anderen Früchten, Gemüsen und Pflanzen enthalten. Zitronensäure wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in Haushaltsprodukten, der Medizin und verschiedenen industriellen Anwendungen verwendet. Hier sind einige Informationen über Zitronensäure:

1. Geschmack und Verwendung:
   • Zitronensäure verleiht Lebensmitteln und Getränken einen sauren Geschmack. Sie wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel eingesetzt.
   • In der Küche wird Zitronensäure oft als Säuerungsmittel für Marmeladen, Gelees, Getränke, und sogar zum Säuern von Gemüse oder als Ersatz für frischen Zitronensaft verwendet.
2. Säuerungsmittel und Konservierung:
   • Aufgrund ihrer sauren Natur wird Zitronensäure als Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln eingesetzt. Sie kann helfen, den pH-Wert zu senken und so das Wachstum von Bakterien und Schimmel zu verlangsamen.
3. Industrielle Anwendungen:
   • Zitronensäure hat auch viele industrielle Anwendungen. Sie wird beispielsweise in Reinigungsprodukten, Kosmetika, Medikamenten, und sogar in der Textilindustrie verwendet.
4. Entkalkungsmittel:
   • Aufgrund ihrer Fähigkeit, Kalkablagerungen zu lösen, wird Zitronensäure oft als Entkalkungsmittel in Haushaltsgeräten wie Wasserkochern, Kaffeemaschinen und Geschirrspülern verwendet.
5. Pharmazeutische Anwendungen:
   • In der Pharmaindustrie wird Zitronensäure in einigen Medikamenten als Säuerungsmittel und als Hilfsstoff verwendet.
6. Natürliches Konservierungsmittel:
   • In der Lebensmittelindustrie wird Zitronensäure oft als natürliches Konservierungsmittel betrachtet, was bedeutet, dass es als sicher für den Verzehr angesehen wird.
7. Verfügbarkeit:
   • Zitronensäure ist in Pulverform, flüssiger Form oder als Kristalle erhältlich. Sie ist leicht in Lebensmittelgeschäften, Apotheken und online erhältlich.