20 Liter Raffiniertes Kokosöl

Herkunftsland: Polen

Raffiniertes Kokosöl wird durch einen Raffinationsprozess hergestellt, bei dem das Rohöl aus getrocknetem Kokosnussfleisch weiter verarbeitet wird. Dieser Prozess entfernt Unreinheiten und Gerüche, die während der Extraktion entstehen können. Hier sind einige Informationen zu raffiniertem Kokosöl:

Herstellung:

1. Gewinnung: Das Rohöl wird durch Pressen oder Extraktion aus getrocknetem Kokosnussfleisch gewonnen.
2. Raffination: Das gewonnene Rohöl durchläuft anschließend einen Raffinationsprozess, bei dem es gereinigt wird, um Verunreinigungen, Gerüche und Geschmack zu entfernen. Dieser Prozess kann verschiedene Schritte wie Desodorierung und Bleichung umfassen.

Eigenschaften:

1. Farbe und Duft: Raffiniertes Kokosöl hat in der Regel eine klare bis leicht gelbliche Farbe und einen neutraleren Duft im Vergleich zu unraffiniertem Kokosöl.
2. Geschmack: Es hat einen neutralen Geschmack und Geruch, da viele der natürlichen Aromen während des Raffinationsprozesses entfernt wurden.

Verwendung:

1. Kulinarische Anwendungen: Raffiniertes Kokosöl eignet sich gut zum Kochen, Braten und Backen, ohne den Geschmack von Kokosnuss hinzuzufügen. Es ist ideal für Gerichte, bei denen ein neutraler Ölgeschmack bevorzugt wird.
2. Hautpflege: Raffiniertes Kokosöl kann auch in der Hautpflege als Feuchtigkeitsspender, Make-up-Entferner oder in Hautpflegeprodukten verwendet werden.
3. Haarpflege: Es wird auch in der Haarpflege eingesetzt, um das Haar zu pflegen und ihm Glanz zu verleihen.

Gesundheitsaspekte:

1. Fette: Raffiniertes Kokosöl enthält gesättigte Fette, hauptsächlich in Form von mittelkettigen Triglyceriden (MCTs).
2. Verarbeitung: Während des Raffinationsprozesses können einige der natürlichen Nährstoffe und Antioxidantien des ursprünglichen Kokosöls verloren gehen.

Hinweise:

1. Lagerung: Raffiniertes Kokosöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um seine Frische und Qualität zu bewahren.
2. Vielseitige Verwendung: Aufgrund seines neutralen Geschmacks und Geruchs kann raffiniertes Kokosöl in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, ohne den Geschmack zu dominieren.

Gebratener Reis mit raffiniertem Kokosöl

Zutaten:

• 2 EL raffiniertes Kokosöl
• 3 Tassen gekochter Bio-Reis (am besten vom Vortag)
• 1 Bio-Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bio-Karotte, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Bio-Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Tasse gefrorene Bio-Erbsen
• 2 Bio-Eier, leicht verquirlt
• 3 EL Bio-Sojasauce oder Tamari
• 1 EL Bio-Sesamöl (optional)
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass der Reis vollständig abgekühlt ist. Dies hilft, dass die Körner nicht zusammenkleben und der gebratene Reis eine bessere Textur hat.
2. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie 1 EL raffiniertes Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Bio-Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
3. Karotten und Paprika hinzufügen: Die gewürfelte Bio-Karotte und Bio-Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Erbsen hinzufügen: Die gefrorenen Bio-Erbsen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie aufgetaut und durchgewärmt sind.
5. Eier kochen: Das Gemüse zur Seite schieben und den restlichen EL raffiniertes Kokosöl in die Pfanne geben. Die verquirlten Bio-Eier in die Pfanne gießen und unter Rühren kochen, bis sie gerade gestockt sind.
6. Reis hinzufügen: Den gekochten und abgekühlten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Den Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 2-3 Minuten braten lassen, ohne zu rühren, damit er leicht bräunen kann.
7. Sojasauce und Sesamöl: Die Bio-Sojasauce oder Tamari und das Bio-Sesamöl (falls verwendet) über den Reis geben und gut umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Den gebratenen Reis auf Teller verteilen und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit! Genießen Sie Ihren gebratenen Reis mit raffiniertem Kokosöl!