20 Liter BIO Kokosöl Kaltgepresst

Herkunftsland: Philippinen oder Indonesien

Kaltgepresstes Kokosöl wird durch eine Extraktionsmethode hergestellt, bei der keine Wärme zugeführt wird, um das Öl aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss zu gewinnen. Hier sind einige Informationen zu kaltgepresstem Kokosöl:

Herstellung:

1. Gewinnung: Die Extraktion erfolgt durch Pressen oder Zentrifugation des frischen Kokosnussfleischs, ohne dass dabei hohe Temperaturen verwendet werden.
2. Pressverfahren: Bei der kalten Pressung wird das Kokosnussfleisch mechanisch gepresst, um das Öl zu extrahieren. Dieser Prozess erfolgt in der Regel bei Raumtemperatur.
3. Zentrifugation: Bei der Zentrifugationsmethode wird das Kokosnussfleisch zentrifugiert, um das Öl zu separieren. Diese Methode ermöglicht ebenfalls die Gewinnung von kaltgepresstem Kokosöl.

Eigenschaften:

1. Farbe und Duft: Kaltgepresstes Kokosöl hat eine klare bis leicht trübe Farbe und einen milden, natürlichen Kokosduft.
2. Geschmack: Es hat einen milden Kokosnussgeschmack im Vergleich zu raffiniertem Kokosöl.

Verwendung:

1. Kulinarische Anwendungen: Kaltgepresstes Kokosöl wird häufig beim Kochen, Braten und Backen verwendet. Es eignet sich gut für Gerichte, die von einem leichten Kokosnussaroma profitieren könnten.
2. Hautpflege: Kaltgepresstes Kokosöl wird in der Hautpflege häufig als natürlicher Feuchtigkeitsspender, Make-up-Entferner oder Bestandteil von Hautpflegeprodukten eingesetzt.
3. Haarpflege: Es wird auch in der Haarpflege verwendet, um das Haar zu befeuchten, Glanz zu verleihen und als Haarmaske.

Gesundheitsaspekte:

1. Fette: Kaltgepresstes Kokosöl enthält gesättigte Fette, hauptsächlich in Form von mittelkettigen Triglyceriden (MCTs). Einige Studien deuten darauf hin, dass MCTs möglicherweise anders metabolisiert werden als langkettige Triglyceride und verschiedene gesundheitliche Vorteile haben könnten.
2. Antioxidantien: Kaltgepresstes Kokosöl kann auch natürliche Antioxidantien enthalten, die dazu beitragen können, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.

Hinweise:

1. Lagerung: Kaltgepresstes Kokosöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um seine Frische und Qualität zu bewahren.
2. Sparsame Verwendung: Aufgrund des milden Geschmacks wird kaltgepresstes Kokosöl oft sparsam verwendet. Ein kleiner Betrag kann ausreichen, um den gewünschten Geschmack und Nutzen zu erzielen.

Bio-Kokosöl-Gemüse-Pfanne mit Quinoa

Zutaten:

• 1 Tasse Bio-Quinoa
• 2 Tassen Wasser oder Bio-Gemüsebrühe
• 2 EL kaltgepresstes Bio-Kokosöl
• 1 Bio-Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bio-Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Bio-Zucchini, in halben Scheiben geschnitten
• 1 Bio-Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Bio-Brokkoliröschen
• 1 Tasse Bio-Spinatblätter
• 2 EL Bio-Sojasauce oder Tamari
• 1 TL Bio-Ingwerpulver oder 1 EL frischer Bio-Ingwer, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Bio-Limette
• Frischer Bio-Koriander, gehackt (zum Garnieren)
• Optional: Bio-Cashewkerne oder Bio-Mandeln, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Quinoa kochen: Die Bio-Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. In einem mittelgroßen Topf die Quinoa mit 2 Tassen Wasser oder Bio-Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das kaltgepresste Bio-Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Bio-Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
3. Aromaten hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Bio-Ingwer (oder Ingwerpulver) hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
4. Gemüse hinzufügen: Die Bio-Paprika, Bio-Zucchini, Bio-Karotte und Bio-Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
5. Spinat und Sojasauce: Den Bio-Spinat hinzufügen und für 2-3 Minuten weiterkochen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Die Bio-Sojasauce oder Tamari hinzufügen und gut umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Abschmecken: Den Saft einer Bio-Limette über das Gemüse geben und gut umrühren.
7. Servieren: Die gekochte Bio-Quinoa auf Teller verteilen und die Gemüse-Pfanne darauf anrichten. Mit frischem Bio-Koriander und optional gehackten Bio-Cashewkernen oder Bio-Mandeln garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und leckere Bio-Kokosöl-Gemüse-Pfanne mit Quinoa!